在高安、奉新一带，一般把未出嫁的姑娘叫做“闺女”，已结过婚的便叫“媳妇”。哪个已结婚，哪个未出嫁，当地人自然知道，但对陌生人来说，这就要以“开面”这个外貌特征来区别了。

所谓开面，就是在姑娘出嫁前一天，选一名生有多个男孩、没有离过婚、夫妇和睦、称得上是贤妻良母的中年妇女，先在姑娘的额前、两颊、眉毛四周，嘴唇上下和下巴各处汗毛多的地方，擦上一些“开面粉”，然后拿出事先准备好的双股棉线，拉成夹子状，用力依次在额、颊、唇、颏等汗毛稠密的部位反复绞夹，直到把汗毛绞得干干净净才罢休。经过如此一番的“开面”，新娘鬓角整齐，线条分明，眉弯如月，唇、额部光洁、白皙，一下子平添了几分姿色，靓丽了许多。“开面”这一道婚前着力的修饰，意味着一个姑娘处女时代已经终结，从此将成为有夫之妇，要做个贤妻良母了。

随着时代的变迁，姑娘结婚前夕梳妆打扮已由化妆师、美容师取代了，发式多种多样。但在农村，“开面”遗风仍然存在，不少人仍以“开面”这一古老形式来为自家的女孩整容。（朱高生）